追浜ワイン
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追浜ワイン

追浜こみゅに亭&ワイナリー我々、追浜商盛会は、空き店舗の活用対策で継続性と収益性を考え、2005年2月より醸造免許を取得し、ワインの醸造を行うことにしました。 このワインの販売によって、まちの逸品となり、まちおこしのきっかけになればと志すものです。


追浜こみゅに亭&ワイナリーここに至るまで、関東学院大学の昌子ゼミの先生はじめ、生徒、地域の方々、工業会、商店会の皆様の協力には、大変感謝するとともに、特に無償でワイン造りに協力して頂いておりますメンバーには、格別な感謝するところであります。


ちなみに、「横須賀おっぱまワイン」の書体は、前横須賀市長の沢田秀雄氏の揮毫によるものです。




カベルネ・ソーヴィニヨン
[Cabernet Sauvignon]

フランスボルドーをはじめ世界的に栽培されている赤ワイン用ブドウ。
ワインの王様と言われています。


ムルヴェードル
[Mourvedre]

タンニンが多く濃厚な色の赤ワインとなります。
別名「マタロー」とも呼ばれ、スペイン・バレンシアの近くのMurviedroとMataroの名を冠した品種です。


コンコード
[Concord]

アメリカ・カリフォルニアで栽培されている、やわらかな渋味と酸味がよく調和した赤ワイン用ブドウです。


マスカット・ゴールド
[Muscat Gold]

オーストラリアで栽培された、やわらかな甘みと酸味が調和した、白ワイン用ブドウです。


シャルドネ
[Chardonnay]

その美味しさから世界中で愛されている品種です。さわやかな酸味がバランスよく、癖がないのでどんな料理にも合わせやすいワインです。


追浜ワイナリー2号店オープン

  • 新たに大きくなって追浜ワイナリー
    平成18年6月1日オープン

  • 新しく850Lのタンク購入(右)
    年間6,000Lの生産を目指す

  • 新タンクの流量検定

  • タンク内部



横須賀おっぱまワインの完成まで

  • 仕込み前の清掃を念入りに行う
    (右のグリーンタンクが原料の果汁)
    平成18年6月1日オープン

  • 走水自然水を搬入
    年間6,000Lの生産を目指す

  • オーストラリアから購入した濃縮果汁と走水自然水を混入

  • ワインに酵母菌を入れる

  • 温度管理をしながら、発酵をみる
    (出来上がりを確かめる)

  • ビン詰め前のビンの洗浄

  • ワインのビン詰め

  • ワインの熱処理

  • コルクの打せん

  • ワインの貯蔵
    しばらくビンにて熟成

  • ワイン完了後の清掃

  • 一仕事終えて
    ワイン造りのメンバー

  • 熟成した後、ラベル貼り

  • キャップシールの焼き付け

  • 横須賀おっぱまワインが完成しました

  • こみゅに亭カフェ 売店の様子



追浜ワイナリー訪問者

  • 平成18年9月
    NPOの訪問者
    平成18年6月1日オープン

  • 平成18年10月
    神奈川県商工会より見学者
    年間6,000Lの生産を目指す

  • 平成18年11月
    茅ヶ崎商工会議所より見学者


  • 平成19年1月
    横浜行政職員のワイナリー見学と講演

  • 平成19年3月
    全国商店街振興組合連合会のビデオ撮影の取材


  • 平成19年3月
    熊本県の荒尾商工会議所より見学者と講演


  • 平成19年5月
    九州の荒尾から青研の方々の視察

  • 平成19年6月
    初めての白ワインの発売に向けて神奈川新聞の取材

  • 平成19年12月
    中小企業庁からの見学者


  • 平成20年1月
    松沢県知事がこみゅに亭&ワイナリーの視察


  • 平成20年5月
    神奈川県商工労働部の視察

  • 平成20年9月
    鹿児島県徳之島から見学者

  • 平成21年6月
    NPOインターシップ・プログラムの企画で見学者

  • 平成21年12月
    アサヒファミリーニュースからの取材
    神奈川県商業観光流通課の取材


  • 平成22年3月
    神奈川テレビと横須賀ウォーカー創刊号の記事の取材



記念ワイン制作

  • 平成18年10月
    ○○組合
    50周年記念ワイン

  • 平成19年9月
    日産追浜工場
    GRANDRIVE竣工記念ワイン
  • バナー広告募集中
  • 追浜タウンネットショップ
  • コミュニ亭
  • 追浜ワイン

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